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松莪

標簽: 松莪 野生實用菌

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松莪松莪


松莪又叫“松口蘑”,是日照山區野生的一種食用菌。鮮松莪呈柿黃色,也有的呈黃色,形狀略象傘,生長在松樹林里,與松樹根共生,在日照山區普遍生長。尤其深山區的松樹林里,最適宜松莪腐生性食用菌的生長。其中五蓮縣戶部、松柏、洪凝、石場等山區鄉鎮,是松莪的主要產地。一般于7月中旬至9旬初出莪,8月中旬至9月初為出莪旺季。每天早晨在一簇簇松樹叢下,會有大批松莪破土而出,上山撿松莪的群眾絡繹不絕。全縣每年能產鮮松莪25萬公斤,其中曬干莪5萬公斤。

 鮮干松莪均可食用。松莪中含有人體所需的十七八種氨基酸,還含有豐富的維生素C。用鮮松莪炒辣椒,味道鮮美。做“雞絲湯”,也是人們喜愛的名菜佳肴。隨著山區的深入開發,松莪資源得到充分利用,松莪產量不斷增加。廣大群眾食用松莪的花樣不斷創新,利用價值也越來越高,不但炒、煎、炸、湯,而且試制了松莪罐頭,進一步利用了松莪資源。 

參考資料
[1].  互動美食   http://group.hudong.com/shi888/doc/kVVEDX0VEBVBTHgNW.html

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  • 更新時間: 2012-10-23

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